火锅在餐饮类市场比例占据30%之高，然而火锅外卖比例却不足1%，如今“互联网+”的创业风潮下，重庆人程凯文瞄准了这个门槛较高的餐饮市场，创立“锅否”品牌，希望借助互联网的方式，让传统火锅的利润回归合理。

海龟创业者瞄准火锅外卖

今年44岁的北京锅否科技有限公司CEO程凯文可以说创业经验十分丰富，尤其拥有海外创业的丰富经验。2000年在英国学习生活的程凯文就开始了最初的创业，作为英国朗思网络有限公司创始人兼CEO，经营中文门户网站“伦敦热线”业务以提供新闻、社交、购物及广告为主要业务。经过5年的运营，程凯文又将业务范围进一步升级，2005年-2008年，作为英国朗思电子科技有限公司创始人兼CEO，经营以互联网指纹库为核心技术的办公楼及校园安全及应用。2008年，程凯文决定回国创业，但是学习管理的他先选择了进入一家大型外企锻炼自己并熟悉中国市场，最终在2014年正式开始国内创业。

因为出生在重庆餐饮世家，程凯文一直对于烹饪有着强烈的爱好。回国之后，程凯文在北京品尝了一些重庆火锅，身为重庆人的他，觉得这些重庆火锅口味谈不上正宗，价格也相对高昂。他认为火锅本是一个很平民化的东西，人人都应该消费得起，于是，从2014年开始，程凯文带着团队开始研发如何把重庆火锅送到全国，又因为想要降低火锅的消费成本，程凯文想到了互联网。在他看来，互联网的使命是对传统产业进行变革，让其效率更高，质量更佳，用户体验更好。

平价火锅帮助更多人创业

2015年5月，程凯文正式创立北京锅否科技有限公司并出任CEO，2015年7月开始在望京公测，7月30日在中国青年天使汇进行了唯一一次路演，仅20天之后完成星河互联数百万人民币天使轮投资，10月12日起逐步覆盖全北京。

锅否是一家提供基于移动端点餐，30-50分钟火锅配送上门服务的公司，目前团队规模已经有60人，目标是为消费者提供安全、高性价比而且味道纯正的火锅。

据悉，目前锅否已经获得3000万的A轮融资，正在洽谈B轮融资。程凯文透露，除了在北京发展之外，下一步，“锅否”计划在二三线城市进行推广，实现“帮别人创业”的目标。谈起这个目标，程凯文表示，其实就是将“锅否”的品牌免费给一些二三线城市的创业者，并不收加盟费，但是在产品品质上，为了保障品牌美誉度，将由“锅否”总部提供锅底等主要材料。

程凯文认为，之所以创立锅否，就是要使用互联网的工具干掉火锅行业的暴利机会，让传统火锅的利润回归合理。他说，锅否要像阿里巴巴那样，通过削减中间流通环节和模式创新来提升整个行业的运营效率。因为价格便宜，产品又实现标准化，程凯文希望能够将“锅否”做成麦当劳一样的流行餐饮美食文化。